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                        紅酒沙龍

                        Red wine Salon

                        首頁 紅酒沙龍 酒·資訊 進口紅酒代理商:喝紅酒的順序應該是怎樣的?

                        進口紅酒代理商:喝紅酒的順序應該是怎樣的?

                        來源:暫無

                        作者:暫無

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                        分享:

                            酒展對于廣大紅酒愛好者而言簡直就是一場盛大的狂歡。不過,不知道你是否遇到過這樣的情況:當你置身于展會中,面對著琳瑯滿目、風格各異的紅酒,你卻不知道該從哪開始喝起了。對于不同類型的酒款,品鑒順序的不同對口感的影響就會不同,那么應該如何品鑒才能最大程度地感受到每一款酒的魅力呢?

                        1. 起泡酒VS靜止酒

                        一般情況下,在這兩種酒同時出現時,最好是先喝起泡酒。因為相比于靜止酒,起泡酒酒體更加輕盈,喝起來也更加清新爽口,在搭配食物時常常被用作開胃酒。除此以外,起泡酒還擁有精致、細膩的氣泡,能夠帶來一種愉悅的感受,因此十分適合作為開場酒來喚起你的活力。

                        進口紅酒代理商:喝紅酒的順序應該是怎樣的?

                        特殊情況:起泡酒有時也能被當作餐后酒。莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d'Asti)可與甜點搭配,甜型起泡酒也可以與濃郁的點心搭配。

                        2. 白葡萄酒VS紅葡萄酒

                        通常來說,兩者相比,白葡萄酒的酒體更為輕盈,且單寧含量微乎其微;而紅葡萄酒的風格則相對強勁一些,其香氣和風味也更為濃郁和復雜。如果你先喝了紅葡萄酒,那么白葡萄酒就顯得有些寡淡了。

                        特殊情況:酒體輕盈的紅葡萄酒,如博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)和瓦坡里切拉(Valpolicella),在遇到一款過桶的霞多麗(Chardonnay)時,孰先孰后還要看酒款的具體風格。

                        3. 干型VS甜型

                        當干型葡萄酒遇到甜型葡萄酒時,一般會先品嘗干型葡萄酒。因為干型葡萄酒的糖分含量較低,按照先干型后甜型的順序,你就能夠感覺到甜度逐漸加強的變化。如果先喝甜型,那么后面干型葡萄酒的酸度就會被襯托得格外突出,進而影響品鑒感受。

                        進口紅酒代理商:喝紅酒的順序應該是怎樣的?

                        特殊情況:在法國,主菜呈上來之前,通常會先上鵝肝醬,而鵝肝醬與蘇玳(Sauternes)甜白和托卡伊(Tokaji)貴腐葡萄酒是最佳搭配,此時,你便不再需要遵從“先干型再甜型”的原則啦。

                        4. 輕盈VS飽滿

                        這里所說的“輕盈”和“飽滿”指的是葡萄酒酒體的程度。一般來說,酒體輕盈的葡萄酒應優先于飽滿的葡萄酒。因為,先輕盈后飽滿的品鑒順序既能夠讓你充分感受第一款葡萄酒的精細,又能細細品味第二款葡萄酒的復雜

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